鍋具厚度會影響烹調結果

鍋具邊緣及底部的厚度會影響烹飪結果，薄鍋底加熱迅速，但食物更容易黏鍋，這種鍋具最適用於瓦斯爐，傳熱快速，您可以準確地控制溫度。厚鍋底的加熱時間更長，但傳熱也更加均勻，可從不同方向加熱烹煮食物。如果您選用適合家中爐具及食材的鍋具，就能烹調出美味的菜餚。